En tiempos de inmigración europea, por el año 1858, la Sociedad Beck y Herzog en acuerdo con el Gobierno de la provincia, otorga tierras a los recién llegados para ser trabajadas. En un principio comprendía ocho leguas divididas que, actualmente, conforman San Carlos Sur.
Imagen - Turismosantafe.com.ar
Con la ubicación de los inmigrantes llegaron también los conflictos por diferentes creencias, por lo cual los católicos italianos se trasladaron al norte y construyeron una Iglesia. Alrededor de la misma se fue formando el actual San Carlos Centro, en 1868.
Los conflictos fueron en aumento cuando los colonos quisieron independizarse de la administración Wollenweider con la que tenían un contrato, y fue recién en 1862 que lo consiguen. Posteriormente, una nueva conquista fue la elección de autoridades comunales, la creación de una Comisión de Fomento y la declaración de ciudad a San Carlos Centro.