Iniciada como un Fuerte que la protegía de las expediciones indígenas, la ciudad de Sunchales comienza a levantarse alrededor del ferrocarril.
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Tras varios intentos de colonización, fracasados por el precario nivel de vida que se podía alcanzar, en el año 1884, finalmente, en el gobierno de José Gálvez, se hace efectivo el tercer y definitivo asentamiento.
Sus primeros habitantes fueron ingleses, suizos, italianos, españoles, franceses y alemanes.